La manzanilla en flor (Matricaria chamomilla) es una hierba aromática ampliamente usada en dietética por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y sedantes. Rica en flavonoides, alivia cólicos, gases, gastritis y ansiedad. Se consume en infusión, siendo segura y sin generar dependencia.
Descripción y Características
- Aspecto: Flores pequeñas similares a margaritas, con centro amarillo y pétalos blancos.
- Aroma: Distintivo, dulce y balsámico.
- Componentes activos: Bisabolol (aceite esencial) y flavonoides como la apigenina.
Beneficios Dietéticos y Medicinales
- Sistema Digestivo: Actúa como antiespasmódico, aliviando indigestión, náuseas, cólicos estomacales y gases. Protege la mucosa gástrica.
- Acción Relajante: Su contenido de apigenina ayuda a calmar el sistema nervioso, reduciendo el estrés y promoviendo el sueño.
- Antiinflamatorio: Útil en casos de inflamaciones digestivas e incluso articulares.
- Salud Cardiovascular: Ayuda a disminuir el colesterol en sangre.
- Uso Externo: Se utiliza en compresas para inflamaciones de la piel, ojos o como cicatrizante.
Preparación
- Se utiliza una cucharada sopera de flores secas por taza de agua caliente (casi a punto de ebullición).
- Se deja reposar tapada durante 5 a 10 minutos para mantener los aceites esenciales.
