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Descripción
El xilitol es un edulcorante natural (polialcohol o azucar alcohol) extraído principalmente de la corteza de abedul o maíz, con un poder endulzante similar al azúcar pero un 40% menos de calorías. Es conocido por sus beneficios dentales, al reducir bacterias y placa, y por su bajo índice glucémico, ideal para diabéticos.
Características y Beneficios Principales:
  • Salud Dental: Inhibe el crecimiento de Streptococcus mutans, las bacterias causantes de caries, y ayuda a la remineralización del esmalte.
  • Sabor y Textura: Tiene un sabor neutro y textura granulada similar al azúcar, con una sensación refrescante en la boca.
  • Índice Glucémico Bajo: No provoca picos de glucosa ni insulina, siendo apto para dietas especiales.
  • Uso: Se utiliza en chicles, caramelos, pastas de dientes, enjuagues bucales y como sustituto del azúcar en repostería.
Consideraciones:
El consumo excesivo y rápido puede generar un efecto laxante, como gases o diarrea, debido a que el cuerpo no lo procesa completamente.