El laurel (Laurus nobilis) es un arbusto o árbol perennifolio, originario del Mediterráneo, que alcanza entre 2 y 10 metros de altura. Es conocido por sus hojas aromáticas, coriáceas y lanceoladas de color verde oscuro, muy utilizadas en cocina y por sus propiedades medicinales, además de ser símbolo de victoria.
Características principales:
Hojas: Persistentes, simples, coriáceas, brillantes por el haz y más pálidas por el envés, con borde ondulado. Son intensamente aromáticas.
Flores: Pequeñas, amarillentas, agrupadas en umbelas axilares, floreciendo en primavera. Es una planta polígamo-dioica (pies masculinos y femeninos separados).
Fruto: Una baya (drupa) ovoidea de 1-1,5 cm, de color negro al madurar.
Cultivo: Resistente y de crecimiento lento, prefiere climas cálidos/templados y necesita buen drenaje.
Usos: Principalmente culinario (salsas, guisos) y en menor medida medicinal (digestivo).
