El tomillo (Thymus vulgaris) es una hierba aromática perenne de la familia de las labiadas, caracterizada por ser un pequeño arbusto leñoso de 10-40 cm con hojas diminutas verde-grisáceas y flores violáceas. Originario del Mediterráneo, es valorado por su aroma intenso y sabor penetrante, siendo esencial en cocina y medicina por sus aceites esenciales (timol).
Descripción Detallada:
Aspecto: Planta leñosa en la base con ramas erguidas y compactas.
Hojas: Pequeñas, lanceoladas, opuestas y a menudo de color verde grisáceo.
Flores: Flores muy pequeñas que crecen en espigas, de color blanco, rosa o lila.
Aroma/Sabor: Fuerte, fresco, terroso y penetrante.
Cultivo: Prefiere suelos secos, calcáreos y pleno sol.
Usos Principales:
Cocina: Es un condimento versátil usado en carnes, pescados, guisos, adobos y quesos, a menudo combinado con romero u orégano.
Salud/Medicinal: Conocido por sus propiedades antisépticas, antibacterianas y expectorantes, ideal para aliviar la tos, resfriados y molestias digestivas.
Componentes: Rico en compuestos fenólicos como el timol y carvacrol, además de hierro, calcio y vitamina C.
