La Tinta de Sepia San Giorgio es un ingrediente premium de origen español utilizado en la alta cocina para aportar un color negro intenso y un sofisticado sabor a mar a preparaciones como pastas, risottos y panificados.
Características principales
- Presentación: Caja con 2 dosis individuales de 4 gramos cada una (8 gramos en total).
- Origen: Fabricado en España y fraccionado en Argentina por San Giorgio.
- Ingredientes: Tinta de sepia (sepia officinalis), sal marina, almidón de mandioca y extracto de moluscos.
- Certificación: Es un producto libre de gluten (Sin TACC).
Consejos de uso
- Disolución: Para evitar grumos, diluí la dosis en un chorrito de agua tibia, caldo de pescado o vino blanco antes de integrarla a la cocción.
- Momento de incorporación: Agregala durante los últimos minutos de cocción del arroz o salteado para que el pigmento tiña de forma homogénea sin perder su perfil aromático.
