La Pasta de Ajo Negro Orgánico Oro Rubí es un superalimento premium de origen argentino (San Rafael, Mendoza) certificado por la OIA. Se obtiene mediante la molienda de dientes de ajo madurados bajo temperatura y humedad controladas, lo que elimina el picor y el mal aliento característicos del ajo común, transformándolo en una pasta untable de sabor suave, dulce, balsámico y con notas umami.
Propiedades y Beneficios para la Salud
- Cardioprotector: Colabora activamente en la reducción del colesterol LDL (malo) y ayuda a regular la presión arterial alta.
- Alto valor biológico: Aporta 18 de los 20 aminoácidos necesarios para el organismo, incluyendo los 8 esenciales indispensables para el bienestar.
- Potente antioxidante: Su concentración de antioxidantes duplica la del ajo blanco, fortaleciendo el sistema inmunológico y combatiendo el envejecimiento celular.
- Regulador digestivo: Favorece y regulariza el tránsito intestinal mejorando los procesos digestivos.
- Energizante natural: Combate la fatiga física y mental sin generar irritación gástrica.
Usos Recomendados en la Cocina
Al venir procesado en formato de pasta lista para usar, es sumamente versátil tanto para platos salados como dulces:
- Untables: Directo sobre tostadas, galletitas de agua, baguettes o combinado con queso blanco y hummus.
- Aderezos: Una cucharada integrada en vinagretas aporta un matiz distintivo a las ensaladas de hoja verde.
- Salsas y marinadas: Combina a la perfección mezclado con aceite de oliva y limón para pincelar carnes rojas, aves, pescados o vegetales asados.
- Platos calientes: Ideal para disolver e incorporar en risottos, pastas o estofados al final de la cocción.
- Repostería: Se utiliza en recetas gourmet de vanguardia, como mousses de chocolate amargo, potenciando los sabores del cacao.
